101. Almond Choco Muffin

Bahan-bahan:

Adonan A :
• tepung protein rendah (kunci biru) – 300 gr
• coklat bubuk (bensdorp) – 50 gr
• kacang almond iris – 50 gr
• susu bubuk instan (NZMP) – 30 gr
• baking soda – 1 sdt
• baking powder – 1 sdm
• garam kosher – 1 sdt
Adonan B:
• salted butter (anchor) lelehkan – 75 gr
• susu UHT (diamond) – 250 ml
• gula pasir – 200 gr
• telur (uk kecil) – 3 butir
• vanilla cair – 1 sdm
• minyak goreng (baru) – 50 ml
Taburan :
• almond iris – 50 gr

Cara membuat:

1. Siapkan adonan A & B di mangkok terpisah, dan aduk masing-masing adonan. Setelah itu campurkan adonan A & B dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan spatula kue atau whisker. Pastikan teraduk rata sampai dasar.
   
2. Siapkan paper cup diatas loyang atau bisa pake loyang muffin. Masukkan adonan, ratakan. Tambahkan almond iris diatasnya.
   
3. Panaskan oven terlebih dahulu 180°C selama 5 menit. Kemudian masukkan adonan muffin. Putar kembali timer ke 25 menit (untuk muffin yang dalamnya sedikit lumer) atau 35 menit (untuk muffin yg matang menyeluruh). Kematangan muffin tergantung ukuran cetakan, banyaknya adonan per cup dan juga oven masing-masing yaa
   
4. Setelah matang, keluarkan dari oven & angin-anginkan sedikit di suhu ruangan. Nikmati selagi hangat. Ini hasilnya ga terlalu manis menurut aq. Nyoklat banget tp ga terlalu manis, jd bisa dinikmati dengan teh hangat sebagai pelengkap.