113. Sop Bakso Sayur dan Fusilli

Bahan-bahan:

• bakso sapi – 10 buah
• fusilli, aku rebus dulu 5 menitan – 1 cup
• buncis, iris serong tipis – 8 buah
• wortel (panjang 12 cm), iris serong tipis – 1 buah
• bawang merah, cincang halus – 7 siung
• bawang putih, cincang halus – 5 siung
• daun bawang, iris serong – 1 batang
• air mineral – 400 ml
• minyak untuk menumis – 4 sdm
• minyak bawang merah – 2 sdm
Bumbu:
• garam – 1,5 sdt
• gula – 1 sdt
• merica – 1/2 sdt
• kaldu jamur – 1/2 sdt
Bahan rempah:
• pekak/bunga lawang – 1 buah
• kapulaga – 2 buah
• kayu manis – 1 buah
• cengkeh – 6 buah
Bahan taburan:
• tomat bagi 4 – 3 buah
• seledri iris – 1 batang
• Bawang merah goreng –

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan air.
   
2. Masukkan bumbu dan bahan rempah. Aduk. Masukkan bakso. Masak hingga bakso mengapung. Masukkan wortel. Masak sekitar 1 menit.
   
3. Masukkan buncis. Masak sekitar 1 menit. Baru masukkan fusilli. Masak sekitar 4 menitan. (Kalau fusillinya tidak direbus, maka urutannya dibalik ya, fusilli dulu, baru wortel dan terakhir buncis. Tapi aku mau membuang air sisa rebusan fusilli. Jadi pilih direbus dulu). Terakhir masukkan daun bawang. Masak sekitar 1 menitan.
   
4. Masukkan minyak bawang merah, aduk. Matikan api. Sajikan dengan taburan. Siap dinikmati selagi panas.