Bahan-bahan:
- ikan mahi mahi(beli sudah fillet) – 500 gr
- lobak, kupas, iris 0.5 cm – 1 buah
- Sayur asin secukupya, potong 2 cm –
- Tahu, potong kotak – 1
- seledri, potong 2(hanya untuk aroma) – 3 tangkai
- sayur sawi putih, potong 2 cm – 6 lembar
- susu cair – 150 ml
- Jahe,iris, agak memarkan – 3 cm
- bawangputih – 4 siung
- angcau. (bukan angkak ya) – 2 sdm
- saos tiram – 1 sdm
- lada – 1 sdt
- gula lasir – 1 sdm
- minyak wijen( sesuai selera – 1 sdt
- masako/ totole – 1 sdt
- kecap.ikan – 1 sdm
- Garam – secukupnya
- Air (sesuai selera) – 800 ml
- Minyak untuk goreng ikan. Sisanya pakai 1 sdm untuk tumis –
Cara membuat:
-
Potong ikan sesuai selera. Lumuri ikan dengan sedikit cuka dan garam. Lalu goreng. Asal kulit luarnya sudah kuning angkat, biar tidak hancur di sup. Sisihkan
-
Tumis bawang putih dan angcau dengan 1 sdm minyak sampai harum masukkan lobak. Masuk rata..tambahkan air. Tutup sampai mendidih.
-
Lalu masukkan sayur asin, sawi putih, seledri dan tahu. Tambah kan air sampai terendam semua. Tutup lagi sampai mendidih. Lalu masukkan susu serta ikan nya. Bumbui saos tiram, lada, gula,masako, kecap ikan dan 1/2 sdt garam. Koreksi rasa. Mendidih. Matikan kompor. Siap dihidangkan dengan nasi hangat dan rawit kecap.
Leave a Comment