Bahan-bahan:
- ayam – 1/2 kg
- Bumbu halus: –
- bawang merah – 6 siung
- bawang putih – 2 siung
- cabe merah keriting – 15
- cabe rawit / sesuai selera – 8
- kemiri – 2 buah
- tomat – 1/2
- Garam, gula dan kaldu bubuk – secukupnya
- kembar daun jeruk – 2
- sereh – 1 Batang
- Bawang goreng untuk taburan –
Cara membuat:
-
Bersihkan ayam kemudian rebus setengah matang lalu goreng jangan sampai kering ya cukup sampai kecoklatan saja.
-
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukan garam, gula dan kakdu juga sereh dan daun jeruk
-
Masukan air sedikit kira kira 1 gelas, kemudian masukan ayam telah digoreng. Masa hingga kuah mengental dan bumbu terlihat berminyak. Jangan lupa cek rasa.
-
Ayam balado siap disajikan
Leave a Comment