158. Plecing Kangkung

Bahan-bahan:

• kangkung – 1 ikat
• Air –
Sambel
• cabe rawit – 5 biji
• cabe merah besar – 1 biji
• tomat – 1 biji
• bawang merah – 3 biji
• bawang putih – 1 biji
• terasi (terasi abc) – 1/2 biji
• Gula –
• Garam –
• Penyedap rasa –
• Jeruk limo (me: jeruk nipis) –

Cara membuat:

1. Potong² kangkung, cuci bersih lalu rebus.
   
2. Rebus bahan untuk sambel (cabe²an, tomat & duo bawang). Setelah agak layu, angkat lalu masukkan ke cobek, tambahkan terasi bakar, gula, garam dan penyedap rasa, ulek hingga halus. Setelah sambel sudah halus, beri air jeruk nipis.
   
3. Sajikan kangkung dipiring lalu beri sambel di atasnya. Plecing kangkung siap untuk dinikmati.