165. Nasi Goreng Chili Oil ????

Bahan-bahan:

• nasi dingin semalam – 1 piring
• chili flakes – 2 sdm
• telur ayam – 2 butir
• ati ayam, iris dadu – 2 buah
• ampela ayam, iris dadu – 2 buah
• bakso, iris tipis – 3 buah
• sosis, iris tipis – 1 buah
• wortel, iris korek api – 1 buah
• cherry tomato, belah 4 – 2 buah
• bawang merah, cincang halus – 3 siung
• bawang putih, cincang halus – 3 siung
• cabe rawit merah, iris tipis – 6 buah
• daun bawang, iris tipis – 1 batang
• Olive oil – secukupnya
Seasoning:
• garam – 1/2 sdt
• merica – 1/2 sdt
• kaldu ayam – 1/2 sdt
Saos dan Kecap:
• saos hoisin – 1 sdm
• kecap asin – 1 sdm

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.
   
2. Panaskan olive oil di dalam wajan dengan menggunakan api yang besar, sehingga nanti menghasilkan bau2 gosong (burnt) atau nanti finishing memakai cooking torch juga bisa, masukkan bakso dan sosis. masak hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Sisihkan sosis dan bakso ke salah satu sisi wajan. Kemudian masukkan telur. Aduk telur hingga masak dan berbuih. Kemudian baru aduk dengan bakso dan sosis. Sisihkan bakso, sosis dan telur ke salah satu sisi.
   
3. Dengan sisa olive oil yang ada (kalau perlu tambah sedikit olive oilnya), masukkan chili flakes, sehingga akan timbul aroma chili oil. Masukkan wortel dan cabe rawit merah. Aduk rata dan sampai wortel layu. Kemudian masukkan seasoning. Aduk rata.
   
4. Masukkan saos hoisin. Aduk rata. Kemudian masukkan daun bawang. Aduk rata. Masukkan kecap asin. Aduk rata.
   
5. Masukkan nasi. aduk rata. koreksi rasa. terakhir masukkan tomat cherry. masak hingga tomat sedikit layu.
   
6. Siap dinikmati selagi hangat.