198. Oseng Kikil Cabe Ijo

Bahan-bahan:

• kikil – 250 gram
• bawang putih – 2 biji
• bawang merah – 4 biji
• tomat – 1 biji
• cabe rawit – 2 biji
• cabe hijau – 7 biji
• jahe (geprek) – 1 cm
• lengkuas (geprek) – 1 cm
• daun salam – 2 lembar
• daun jeruk – 3 lembar
• gula merah – 1 sdm
• saos tiram – 1 sdm
• kecap manis – 2 sdm
• Garam –
• Kaldu jamur –
• Merica –
• Air –

Cara membuat:

1. Rebus kikil selama 10 menit lalu potong kecil², iris tipis cabe² an, duo bawang dan tomat.
   
2. Tumis jahe dan lengkuas hingga harum, lalu masukkan duo bawang, cabe² an, tomat, daun jeruk dan daun salam, tumis lagi hingga harum.
   
3. Masukkan kikil, gula merah dan air, masak hingga mendidih.
   
4. Setelah air mendidih, masukkan garam, kaldu jamur, merica, kecap manis dan saos tiram. Masak hingga bumbu meresap, setelah bumbu meresap, masukkan irisan tomat, masak hingga tomat agak layu.
   
5. Jangan lupa koreksi rasa, setelah tomat layu, matikan api. Oseng kikil cabe ijo siap untuk disajikan. Selamat mencoba…