#214 MPASI + NASI KEMBUNG TEMPE BUNGA TELANG DAN CA TEMPE BROKOLI

Bahan-bahan:

Bahan Nasi Kembung:
• Beras – 1 cup
• larutan bunga telang – 2 sdm
• ikan kembung, goreng lalu suwir – 1 ekor
• tempe, potong dadu – 200 gr
• susu UHT – 400 ml
• daun pandan – 1 lembar
• sereh, geprek – 1 batang
• daun salam – 2 lbr
• unsalted butter – 2 sdm
• garam – 1/4 sdt
Bumbu Nasi:
• bawang merah, iris – 2 siung
• bawang putih, iris – 2 siung
• lengkuas, geprek – 1 ruas jari
Bahan Ca Tempe Brokoli:
• tempe, potong dadu keicl – 100 gr
• telur – 1 buah
• brokoli – 1 batang
• wortel, potong dadu kecil – 1/2 buah
• bawang putih, chopped – 1 siung
• gula pasir – 1 sdt
• kaldu udang homemade – 1/4 sdt
• garam – Secukupnya

Cara membuat:

1. Blender tempe dengan 150ml susu UHT hingga halus. Kemudian cuci bersih beras, masukkan ke dalam panci aron beserta tempe yang telah diblender tadi.
2. Panaskan panci kukusan berisi air dengan api sedang.
3. Lelehkan unsalted butter, tumis bumbu nasi bersama dengan sereh geprek hingga harum. Masukkan ke dalam panci aron. Tambahkan sisa susu UHT, daun salam, daun pandan, lengkuas geprek, larutan bunga telang, beserta garam. Aduk hingga rata. Kalau air sudah 90% menyusut, masukkan ikan kembuh yang telah digoreng dan disuwir. Aduk rata kembali.
4. Masukkan nasi aron pada step 3 ke dalam panci kukusan yang airnya telah mendidih. Kukus selama +- 25 menit.
5. Lelehkan unsalted butter, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tempe, goreng sebentar. Sisihkan ke sisi lain, kemudian masukkan telur di sisi lainnya. Buat orak arik. Tuang air, masukkan wortel. Tambahkan gula, garam, dan kaldu udang. Tes rasa. Kalau air sudah mulai menyusut, masukkan wortel. Masak+-2 menit. Matikan api.
6. Sajikan nasi dalam bentuk karakter micky mouse dan sayur sehat.