234. Pisang Goreng Crispy

Bahan-bahan:

Bahan Pencelup
• tepung beras – 200 gr
• tepung tapioka – 10 gr
• air – 250 ml
Bahan Kremesan
• tepung beras – 200 gr
• tepung tapioka – 10 gr
• telur ayam – 1 butir
• garam – 1/2 sdt
• vanili bubuk – 1 sdt
• santan kara @65ml – 1 sachet
• air – 600 ml
Bahan utama
• pisang kepok – 1 sisir
• minyak goreng – Secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kulit oisang, lalu iris2 belahan pisang (jgn SMP terputus ujungnya) menyerupai bentuk kipas. Lakukan SMP smw pisang habis.
   
2. Buat bahan pencelup dgn mencampurkan semua bahan pencelup. Tekstur adonan agak kental.
   
3. Buat bahan kremesan dgn mencampurkan semua bahan kremesan. Adonan terlihat sangat encer.
   
4. Panaskan minyak dgn jumlah agak banyak. Celupkan pisang kipas kedalam adonan pencelup lalu masukan ke dalam minyak panas. Goreng smp kering (tp jgn SMP matang), kemudian siram dengan adonan kremesan secukupnya sambil diaduk perlahan agar kremesan menempel ke pisang goreng.
   
5. Setelah kremesan menempel PD pisang, siram lagi adonan kremesan dalam minyak panas tadi untuk menghasilkan kremesan lebih banyak. Bisa beberapa kali menambah kremesan jika suka. Masak pisang goreng crispy hingga matang. Tiriskan.
   
6. Sajikan pisang goreng crispy sebagai cemilan.