238. Udang Goreng ala Madura

Bahan-bahan:

• udang, Buang kepalanya (kaki&kulitnya tidak).cuci bersih – 1/2 kg
Bumbu halus :
• bawang putih – 2 siung
• ketumbar – 1/2 sdt
• asam jawa – Secuil
• garam – secukupnya
• Air – secukupnya
Sambal bawang :
• bawang putih – 2 siung
• cabe rawit (jk kurang suka pedas, bs diganti cabe merah) – 11
• Garam – secukupnya
• Gula – secukupnya
• minyak panas sisa menggoreng udang – 2 sdm

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus, tambahkan air secukupnya kemudian ratakan ke seluruh bagian udang, biarkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
   
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian goreng udang, biarkan sampai warnanya berubah kemudian balik. Lalu goreng sampai matang
   
3. Sambel bawang : haluskan bawang putih, cabe, garam dan gula secukupnya kemudian tuangi minyak panas sisa menggoreng udang. Taraa…siap disantap dengan nasi hangat 😋