241. Ayam Suir / isian cireng

Bahan-bahan:

• Ayam fiLet (timbang bersih) – 500 gr
• Jeruk Nipis – 1/2 bj
• ✓ Bumbu rebusan : –
• keciL air (+/- 2,5 gls) – 1 gayung
• Bawang putih, parut – 2 siung
• Ketumbar Bubuk – 1 sdt
• Garam – 1 sdt
• Daun jeruk, daun saLam, sereh – 2 lbr
• Jahe, geprek – 2 cm
• ✓ Bumbu HaLus (Tumis) : –
• Bawang Merah – 6-8 siung
• Bawang Putih – 4 siung
• Cabe KeciL – 8 bj
• Cabe Merah – 4 bj
• schet Terasi Sasa/ABC – 1
• Tomat uk kcl-sedang – 2 bj
• Jahe dan Lengkuas, geprek – 2 cm
• Daun Salam, Jeruk dan sereh – 2 lbr
• ✓ Bumbu Tambahan : –
• bundaran keciL GuLa merah (1sdm) – 1/2
• Kecap Manis – 4 sdm
• Kecap Asin – 2 sdm
• Royco – 1/2 sdt
• GuLa Pasir – 2 sdt
• merica dan ketumbar bubuk – 1/2 sdt
• air asam Jawa – Sedikit

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dng air jeruk, Diamkan sebentar lalu cuci lagi….. Rebus ayam dengan bumbu rebusan sampai ayam matang…. Tiriskan-Dinginkan, LaLu suir²
   
2. Tumis bumbu haLus sampai haruum & keLuar minyaknya, masukkan gula merah, beri sedikit air (+/- 1 cangkir)…. Biarkan mendidih, masukkan bumbu tambahan… Aduk rata
   
3. Masukkan ayam Suir…. Koreksi rasa 😋
   
4. Kecapnya boLeh dikurangi kaLau tak suka warna pekatnya… Tambahin guLa merah aja 😋
   
5. Ini guLmer yg kupakai (1/2 bundaran keciL)