260. Coto Manggala Simple

Bahan-bahan:

• Singkong (Kukus) potong sesuai selera – 500 gr
• sayap ayam (me : skip) – 300 gr
• udang – 100-200 gr
• Kulit sapi (skip) –
• ikan sungai (skip) – 250 gr
• air – 2 liter
• wortel – 1 buah
• bawang – Batang
• garam, lada dan kaldu bubuk – Secukupnya
• Bumbu halus : –
• bawang merah – 50 gr
• bawang putih – 50 gr
• jahe (sesuai selera) – 1/2 jempol
• Bahan cemplung : –
• cengkeh – 3 buah
• kayumanis – 1 buah
• Pelengkap : –
• Telur dadar iris tipis –
• Bihun –
• Kerupuk –
• Sambal cabe rawit –
• Jeruk nipis –
• Bawang goreng dan daun seledri – iris

Cara membuat:

1. Sebelumnya singkong dipotong dan dikukus hingga lembut. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan udang. Masak hingga berubah warna. Kemudian pindahkan ke dalam panci yang berisi air.
   
2. Masukkan juga bahan cemplung dan wortel ke dalam panci kuah. Masak hingga wortel matang dan bumbu meresap. Terakhir masukkan singkongnya, tambahkan batang bawang serta garam dll. Tes rasa.
   
3. Siapkan mangkuk sajikan bersama bahan pelengkap. Coto Manggala ala dapur vifya siap disajikan. Resep versi lengkap bisa klik link yang ada ya..selamat mencoba🥰