#286 Sop Ayam ala Pak Min Klaten (Menu Anak)

Bahan-bahan:

• paha ayam – 500 gr
• wortel – 1 buah
• kayu manis – 2 cm
• daun bawang, iris – 1 batang
• seledri, iris – 1 batang
• Lada bubuk dan kaldu bubuk –
Bumbu Tumis :
• bawang putih, geprek – 4 siung
• serai, geprek – 2 batang
• jahe, geprek – 2 ruas jari
• daun jeruk – 3 lembar
• daun salam – 2 lembar

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, tiriskan. Lalu didihkan air, rebus ayam sampai empuk.

   Potong bawang pre, simpulkan seledri.

   Cuci semua bumbu tumis, lalu geprek bawang putih, jahe, sereh, dan buang tulang daun jeruk.

   
2. Iris wortel, rendam di air.

   Di sebelah rebusan ayam, panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan jahe, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan matang.

   
3. Lalu masukkan tumisan bumbu ke panci rebusan ayam, kemudian masukkan juga irisan wortel dan kayu manis.

   Tambahkan lada bubuk dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

   Tambahkan irisan bawang pre, aduk rata dan angkat.

   Sajikan hangat.

   Enak dan segar banget, ada aroma kayumanis yang menambah selera makan 🥰🫰