323. Nasi Tim Ayam Jamur Tiram

Bahan-bahan:

• nasi putih punel – 200 gr
• Bahan Nasi Tim : (sy tdk bikin🙏) –
• Beras putih, cuci bersih tiriskan – 300 gr
• air – 750 ml
• bawang putih, digeprek halus – 3 siung
• bombay iris2 halus – 1/2 buah
• kecil jahe – 1 ptg
• garam – 1 sdt
• minyakwijen – 1 sdt
• minyak goreng – 2 sdm
• Bahan isian ayam jamur : –
• ayam (pisahkan daging dan tulangnya bersihkan, sisihkan) – 100 gr
• jamur tiram – 150 gr
• jahe, digeprek – 1 potong kecil
• bunga lawang/pekak – 1 bh
• bawang putih, geprek dan dicincang – 3 siung
• bawang bombay, iris2 tipis – 1/2 bh
• merica bubuk – 1/2 sdt
• garam – 1 sdt
• kaldu jamur bubuk – 1 sdt
• kecap manis – 3 sdm
• kecap asin – 2 sdm
• minyak wijen – 1 sdm
• air – 250 ml
• minyak goreng – 3 sdm
Bahan Kuah :
• air kaldu (dari tulang ayam yg direbus) – 500 gr
• merica bubuk – 1/4 sdt
• garam – 1 sdt
• kaldu jamur bubuk – 1 sdt
• daun seledri / daun bawang – 1 btg
• Buat taburan bawang goreng –

Cara membuat:

1. Bahan Nasi Punel : (sy tdk bikin tp ttp sy cantumkan sekedar pengingat mgkn ada yg ingin coba)….
   Panaskan minyak goreng tambahkan minyak wijen setelah panas masukkan bawang putih dan bombay jahe tumis hingga harum tambahkan air dan bumbu lainnya bila air sdh mendidih masukan beras aduk2 sesekali masak dg api sedang biarkan sampai air habis matikan
   Sy pakai nasi punel yg sdh jadi lalu disiram air kuah ayam yg sdh jadi
   
2. Bahan isian ayam jamur :
   Siapkan bahan
   Pisahkan daging ayam dan tulang lalu sisihkan tulang lalu potong daging ayam kecil2
   
3. Stelah Jamur Tiram dicuci bersih peras airnya lalu suwìr suwir jgn lupa ujung batang yg agak keras dipotong ya
   
4. Panaskan minyak masukan potongan ayam tumis sampai berubah warna lalu masukkan bawang bombay bawang putih jahe yg sdh digeprek jamur tiram tumis sampai harum tambahkan air dan bahan bumbu lainnya
   
5. Masak ayam jamur sampai airnya agak berkurang setelah matang, sisihkan
   
6. Bahan kuah :
   Panaskan minyak lalu masukan bawang putih dan bombay tumis hingga harum tambahkan air kaldu dan bumbu lainnya kec daun seledri setelah matang masukan daun seledri bila ada daun bawang masukkan juga
   
7. Panaskan panci kukusan siapkan wadah tahan panas beri olesan sdkt minyak lalu tata osian ayam jamur tekan rata sampai menutupi alas wadah lalu tambahkan nasi yg sebelumnya sdh disiram sedikit aiir kuah kaldu yg sdh jadi ratakan lalu kukus 30mnt atau sampai nasi tampak padat jgn lupa bila tutup kukusan rata berì lap agar air tdk netes ke nasi tim bila pakai tutup yg lancip atau cekung tdk perlu ditutup lap
   
8. Setelah matang keluarkan dr kukusan lalu lepaskan nasi tim dr wadah taruh diatas piring saji dan siap dihidangkan jgn lupa siapkan jg kuah di mangkuk lain beri taburan potongan seledri dan bwg goreng.