327.Kacang Kuah (Sup Kacang)

Bahan-bahan:

• kacang tanah kupas – 250 gr
• air – 2 lt
• gula (sesuaikan selera) – 100 gr
• garam – 1/2 sdt
• lb daun pandan simpul – 2
• Kuah santan kental : –
• santan instant(65gr (1sachet) + air) – 200 ml
• garam – 1/2 sdt
• lb daun pandan – 1
• tepung maizena/kanji + 1 sdm air – 1 sdt

Cara membuat:

1. Kacang tanah dicuci bersih lalu beri air bersih rendam sehari semalam ganti air setiap 3jam plg tdk 3 kali prnggantian air utk menghindari kacang basi
   
2. Didihkan air tambahkan gula garam daun pandan lalu masukan kacang tanah kupas masak 30mnt lalu dlm kondisi tertutup biarkan 30mnt masak lagi 30 mnt dlm kondisi ttp tertutup sampai kacang matang dan empuk
   
3. Masak kuah santan :
   Campur sàntan garam santan daun pandan masak dg api sedang aduk2 sampai mendidih lalu masukan cairan maizena atau kanji aduk sebentar matikan
   
4. Cara penyajian : selagi kacang kuah masih panas tuang dlm mangkuk saji lalu siram samtan kental dan sajikan