Bahan-bahan:
- ayam (ambil dagingnya saja) – 250 gr
- jahe, geprek – 1 ruas
- sosis ayam, potong-potong – 1 buah
- tahu putih, potong-potong – 3 buah
- sawi hijau, potong – 3 bonggol
- daun bawang, potong serong – 2 batang
- bawang bombay, iris kasar – 1/2 buah
- garam – 1 sdt
- gula – 1 sdt
- kaldu jamur – 1/2 sdt
- bubuk cabe/bon cabe level 15 – 1 sdm
- air jeruk nipis – 1 sdt
- air (untuk merebus ayam) – 400 ml
- bawang merah – 2 siung
- bawang putih – 1 siung
- cabe merah kering – 6 buah
- cabe setan – 2 buah
- tomat – 1 buah
Bumbu giling halus:
Cara membuat:
-
Bersihkan ayam, pisahkan dari tulangnya, potong dadu & cuci bersih. Rebus ayam bersama tulang2 ayam & jahe, setelah matang saring & buang jahe beserta tulang2 ayam. Sisihkan kaldu ayam.
-
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan ayam yang sudah direbus, aduk sebentar.
-
Tambahkan air kaldu & tahu putih, beri cabe bubuk/bon cabe & air jeruk nipis, aduk rata. Biarkan air nya sedikit menyusut.
-
Tambahkan daun bawang, bawang bombay & sawi, biarkan sampai sawi layu.
-
Masukkan sosis, beri garam, gula & kaldu jamur, aduk rata & jangan lupa untuk tes rasa.
Leave a Comment