376. Arabic Curry Beef Soup

Bahan-bahan:

• daging sapi – 500 gr
• kaldu daging sapi – 2 liter
• tomat – 2 bh
• wortel – 2 bh
• kentang – 3 bh
• kubis – 1/4 bagian
• daun bawang – 4 batang
• seledri – 3 batang
• rawit merah – 10 bh
• rawit ijo – 5 bh
• cengkeh – 10 bh
• kapulaga – 10 bh
• kayu manis – 3 bh
• daun jeruk buang tulang daunnya – 3 lembar
• serai – 3 batang
• lengkuas – 2 ruas
• kari instan Indofood – 1 bungkus
• Kaldu jamur, garam dan gula pasir – secukupnya
• 🍒Bumbu yang dihaluskan 🍒 –
• bawang merah – 10 bh
• bawang putih – 7 bh
• jahe – 1 ruas
• kunyit – 1 ruas
• lada bubuk – 2 sdt
• ketumbar bubuk – 2 sdt
• Pelengkap: Jeruk Nipis –

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan. Rebus daging sapi hingga empuk. Air rebusannya digunakan sebagai kaldu. Cuci bersih sayuran, potong sesuai selera.
   
2. Blender bumbu yang dihaluskan.
   
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan bumbu kari instan, cengkeh, kapulaga, kayu manis, serai dan lengkuas. Aduk rata.
   
4. Masukkan kaldunya, masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula pasir dan garam secukupnya. Setelah mendidih masukkan kentang dan wortel hingga matang.
   
5. Setelah wortel dan kentang matanh, terakhir masukkan kubis, tomat, daun bawang, seledri, rawit merah dan ijo. Aduk-aduk, cek rasa. Bila rasanya sudah sesuai matikan kompor dan sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba 😊😊😊