411. Nasi Goreng Sambal Tomat Terasi

Bahan-bahan:

• nasi – 3 piring
• ayam, suwir-suwir (boleh skip) – 5 potong
• daun bawang, iris – 1 batang
• garam – 1 sdt
• kecap manis – 1 sdm
• minyak goreng; – 5 sdm
• sambal tomat terasi (bahan sambal di bawah) – 3 sdm
Bahan sambal tomat terasi:
• cabe keriting – 7 buah
• cabe rawit – 7 buah
• tomat ceri/1 buah tomat besar – 10 buah
• bawang merah besar/4 butir bawang merah kecil – 2 butir
• terasi – 1/2 sdm
• gula merah/gula semut – 1 sdm
• garam – 1/2 sdt
• minyak goreng – Secukupnya
Bahan pelengkap:
• Telur ceplok – 3 buah
• Potongan timun – Secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng cabe-cabean, bawang merah, tomat, dan terasi hingga layu.
   Ulek semua bahan sambal;
   
2. Ambil 3 sdm sambal tomat terasi dan siapkan bahan nasi goreng lainnya;
   
3. Panaskan minyak goreng masukkan sambal tomat terasi, goreng hingga wangi.
   Tambahkan suwiran ayam goreng dan nasi putih, aduk hingga rata dan goreng dengan api sedang sambil trusdiaduk hingga matang;
   
4. Masukkan potongan daun bawang, aduk rata;
   
5. Letakkan nasi di piring saji dan tambahkan bahan pelengkap. Hidangkan selagi hangat.

   Nasi goreng tomat terasi siap dinikmati?