44. Sop Kikil Kaki Sapi

Bahan-bahan:

• kikil matang – 1 kg
• daun salam – 2 lembar
• jahe – 3 ruas
Bumbu Halus
• bawang putih – 6 siung
• pala – 1/2 buah
Bumbu Cemplung
• cengkeh – 4 buah
• kapulaga (buang kulitnya) – 3 buah
• kayu manis – 5 cm
• daun bawang – 1 batang
• Seledri –
• garam, gula, merica dan penyedap rasa – Secukupnya
Bahan Pelengkap
• margarin – 3 sdm
• wortel – 3 buah
• kentang ukuran besar – 1 buah
• Bawang goreng –

Cara membuat:

1. Kikil yang aku pakai adalah kikil yang sudah matang beli di pasar. Tapi aku rebus lagi ya sekitar 15 menit menggunakan jahe dan daun salam agar tidak bau.
   
2. Siapkan bahan-bahan pelengkapnya. Wortel dan kentang dipotong dadu.
   
3. Ulek bawang putih dan pala, kemudian tumis menggunakan margarin. Tambahkan kapulaga, kayu manis, cengkeh sampai harum.
   
4. Setelah harum, tambahkan daun bawang dan tumis sampai layu.
   
5. Pindahkan kikil sapi ke dalam panci sudah diisi air matang. Kemudian masukkan kentang dan wortel dan masak sampai mendidih.
   
6. Masukkan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya. Beri bumbu dan masak hingga matang. Jangan lupa masukkan seledri yang sudah diikat kedalam sop.
   
7. Tambahkan irisan seledri dan taburan bawang goreng. Sop kikil kaki sapi siap dinikmati..