45. Ginger lemon mint jelly

Bahan-bahan:

• agar-agar – 2 bungkus
• nutrijel rasa mangga (me : rasa plain) – 1 bgks
• gula pasir – 50 gr
• daun mint, atau sesuai selera – 5 tangkai
• jahe (jika ingin kuat rasa jahenya bisa ditambah lagi) – 2 jempol
• kulit lemon – 1/2
• air matang – 1800 ml
• selasih – Secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan 500ml air. Tunggu hingga mendidih masukkan jahe yg sdh diiris tipis.rebus hingga matang dan keluar aroma jahe.sisihkan
2. Campur dan larutkan gula,agar dan jelly bubuk tambahkan 1300ml air dan air rebusan jahe yang sdh disaring.Kemudian panaskan hingga matang.
3. Setelah mendidih matikan kompor,masukkan selasih dan parutan kulit lemon. Aduk hingga selasih mengembang. Tunggu hingga uap panas hilang.
4. Masukkan daun mint.
   Note: cairan jelly tidak boleh terlalu panas, karena akan membuat daun mint layu dan berubah warna
   
5. Tuang sedikit cairan jelly diamkan setengah set, kemudian susun daun mint, siram hingga 1/2 terendam dengan cairan jelly, diamkan hingga setengah set
6. Siram kembali dengan cairan jelly, diamkan hingga setengah set.
7. Diamkan hingga set dan hilang uap panasnya, cetakan juga telah dingin baru masukkan ke kulkas
8. Dinginkan beberapa jam atau semalaman, agar jelly tidak mudah mencair ketika dilepas dari wadah
   Sajikan dalam keadaan dingin.