51. Cumi bumbu hitam

Bahan-bahan:

• cumi segar – 250 gr
• bawang merah iris – 2 siung
• cabe rawit utuh (optional) – 2 buah
• garam – 1 sdm
• kaldu jamur – 1 sdt
• air (secukupnya) – 250 ml
• minyak kelapa (sesuai stok, minyak sawit jg bisa) – 2 sdm
Bumbu halus
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 3 siung
• cabe rawit setan (susuai selera) – 5 buah
• kemiri – 1 butir
Bumbu cemplung
• sereh geprek – 1 buah
• daun salam – 3 lembar
• daun jeruk – 2 lembar
• lengkuas geprek – 1 ruas

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu halus dan cemplung
   
2. Siapkan bawang merah iris dan cabe utuh, cuci bersih cumi di air mengalir, tetapi tintanya jangan dibuang bund. Potong menjadin2 bagian, atau sesuai selera.
   
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai wangi. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi juga. Masukkan cumi, cabe utuh dan bumbu cemplung. Lalu tambahkan air, kaldu jamur, dan garam. Cek rasa
   
4. Masak cumi jangan terlalu lama ya bund, karena bisa jadi alot/keras cuminya. Cumi kuah hita. Siap disantap dengan nasi hangat♡