52.Pepes Tahu

Bahan-bahan:

• tahu kuning uk sedang – 5
• telur ayam – 1 butir
• bawang putih – 1
• bawang merah – 1 siung
• bawang daun potong serong – 1 tangkai
• kemiri – 2 butir
• cabe merah besar buang bijinya – 1 buah
• surawung – Segenggam
• daun pisang – Secukupnya
• garam, merica, gula dan minyak – Secukupnya

Cara membuat:

1. Tahu haluskan
   
2. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan bahan bumbu halus, lalu masuk ke wetmill tambahkan sedikit minyak, tidak halus sekali yah…😊
   
3. Campur bahan halus ke adonan tahu, tambahkan bawang daun dan surawung yg sdh dicuci bersih
   
4. Aduk merata, tambahkan telur
   
5. Masukkan garam, merica dan gula, (oh ya jika ingin pedas bisa ditambah cabe rawit/cengek yah…😁), yang saya buat ini tidak pedas…😊
   
6. Aduk merata, lalu tata daun pisang dan taruh secukupnya adonan, lipat dan tusuk (tusuk gigi atau lidi)
   
7. Siapkan kukusan, tutupnya saya tutup dengan lap bersih spy air tidak menetes, kukus kurleb 25-30 menit
   
8. Jadilah pepes tahunya, yummy….😊