655) Sop Bayam Kacang Hijau

Bahan-bahan:

• kacang hijau, cuci bersih – 60 gram
• bayam, siangi – 1/2 ikat
• bumbu dasar putih – 1/2 sdm
• air – 500 ml
• minyak wijen – 1 sdt
• Bumbu : –
• garam – 1/4 sdt
• lada – 1/4 sdt
• kecap ikan – 1 sdt
• Taburan : bawang merah goreng –

Cara membuat:

1. Rebus Kacang hijau hingga empuk dan kulit pecah. Saya pakai metode 5.30.7 (rebus kacang hijau dalam air mendidih selama 5 menit, tutup panci diamkan selama 30 menit dengan posisi masih di atas kompor, lalu rebus kembali selama 7 menit). Kemudian setelah kacang hijau empuk, masukkan bumbu dasar putih, aduk rata.
   
2. Masukkan bumbu dan bayam, koreksi rasa, masak sebentar sekitar 5 menit. Terakhir masukkan minyak wijen, aduk rata. Matikan kompor.
   
3. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng. Enak dan mengenyangkan 👍😋.