674. Sop Udang Sayuran – Tongkol Goreng (Harian2)

Bahan-bahan:

Bahan Sup Udang Sayuran
• udang kupas – 300 gr
• kentang ukuran besar – 2 buah
• wortel impor besar – 1 buah
• brokoli – 3 kuntum
• bawang bombay – 1 buah
• bawang putih – 5 siung
• merica putih utuh – 1/2 sdt
• tomat – 1 buah
• air – 1.8 lt
• garam – 2 sdt
• gula pasir – 1 sdt
Bahan tongkol goreng
• Tongkol ungkep/berbumbu – 2 ekor
• Minyak goreng –

Cara membuat:

1. Siapkan bahan untuk sup, semua sayuran sudah dipotong dan dicuci bersih, didihkan air. Masukkan kentang dan udang, masak hingga kentang setengah matang.
   
2. Sambil menunggu, uleg bawang putih dan merica hingga halus, masukkan irisan bombay ke rebusan udang dan kentang, masukkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan wortel dan brokoli, masukkan garam, gula halus dan tomat, cicipi, koreksi rasa jika diperlukan. Angkat.
   
3. Goreng ikan tongkol bumbu dengan minyak hingga matang. Angkat, sajikan bersama supnya.