71. Bolu Pisang Kukus

Bahan-bahan:

• – 200 gr pisang ambon matang – 150 gr
• (Boleh pisang apa aja yg penting matang bgt ya) –
• tepung terigu pro sedang – 120 gr
• susu bubuk – 3 sdm
• vanili bubuk – 1 sdt
• gula pasir – 100 gr
• telur – 2 butir
• SP/Ovalet – 1 sdt
• Soda Kue/Baking Powder – 1 sdt
• butter cair – 3 sdm
• minyak goreng – 4 sdm
• (Boleh semuanya butter/mentega atau semuanya minyak total 7sdm) –
• garam – Sejumput
• pasta coklat – 2 sdm

Cara membuat:

1. Lumatkan pisang dgn garpu, tambahkan air jeruk nipis sedikit aja supaya pisang tdk berubah warna. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula, SP dan vanili sampai pucat, kaku dan mengembang. Masukkan pisang, aduk dengan spatula saja asal rata. Kemudian masukkan campuran terigu, susu bubuk, soda kue dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit, aduk perlahan dgn spatula.
3. Tuang butter cair/minyak ke adonan, aduk sampai rata tidak ada yg tertinggal didasar wadah. Masukkan pasta coklat. Aduk rata.
4. Olesi loyang dengan minyak, saya menggunakan cetakan puding dr plastik. Tuang adonan, ratakan dengan spatula. Aduk2 adonan pastikan adonan rata padat ya.
5. Panaskan kukusan sampai berasap (airnya benar2 mendidih ya), masukkan adonan. Kukus selama 25-30 menit. Tutup kukusan di balut kain ya supaya air tdk menetes ke adonan.
6. Untuk tes kematangan, tusuk dengan tusuk sate, bila tdk ada adonan yg menempel artinya bolu sudah matang.
7. Potong dan sajikan.