8.1#51 Belgian Waffles

Bahan-bahan:

• tepung protein tinggi – 250 gr
• unsalted butter – 100 gr
• gula pasir (me: 20gr krn skip madu) – 10 gr
• susu hangat – 100 ml
• madu (me: skip) – 20 gr
• ragi instan – 5 gr
• telur utuh – 1 butir
• pasta vanilla (me: vanilla bubuk) – 1/2 sdt
• garam – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.
   
2. Masukkan gula pasir ke dalam gelas yg berisi susu hangat, aduk rata. Kemudian masukkan ragi, aduk rata. Diamkan sekitar 5 menit hingga berbuih.
   
3. Dalam bowl, masukkan campuran susu tadi, kemudian masukkan telur, madu, dan vanilla. Aduk rata dgn spatula.
   
4. Masukkan terigu dan garam. Kemudian mixer selama 10 sampai 15 menit (hingga setengah kalis). Masukkan unsalted butter secara bertahap (bagi 3x) kemudian uleni lagi hingga kalis.
   
5. Setelah adonan kalis, Istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat.
   
6. Kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi beberapa (me @50gr). Kemudian bulatkan, dan istirahatkan kembali selama 15nmenit.
   
7. Panaskan cetakan waffle, lalu ambil adonan dan taruh ke dalam mesin waffle. Panggang hingga matang. Lakukan sampai adonan habis.
   
8. Setelah selesai, silahkan beri toping sesuai selera. Tapi dimakan seperti ini aja sudah enak.