813. Khamir Pisang a.k.a Apem Arab

Bahan-bahan:

• Biang: –
• tepung terigu – 1 sdm
• gula pasir – 1 sdm
• ragi instan – 1 sdt
• air hangat – 50 ml
• Bahan Khamir: –
• pisang raja/nangka, potong kecil/cincang – 2-3 bh
• telur antero – 2 btr
• gula pasir – 100 gr
• tape singkong tanpa serat, haluskan – 150 gr
• tepung terigu pro sedang – 250 gr
• santan – 200 ml
• garam halus – 1/2 sdt
• vanili bubuk – 1/2 sdt
• butter/margarin, cairkan – 100 gr

Cara membuat:

1. Siapkan bahan sesuai resep.
   
2. Buat biang: campur dan aduk semua bahan hingga rata, diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih/mengembang.
   
3. Aduk telur dan gula dengan whisk hingga tercampur rata. Masukkan biang, tape, vanili, dan garam, aduk rata
   
4. Masukkan tepung bergantian dengan santan. Aduk rata.
   
5. Masukkan butter/margarin cair, aduk rata.
   
6. Terakhir masukkan pisang, aduk rata.
   
7. Diamkan adonan selama 45-60 menit hingga adonan mengembang sempurna (jangan lupa ditutup serbet bersih atau plastik). Adonan siap dicetak.
   
8. Panaskan cetakan lumpur dengan api sedang dan kecil. biarkan api merata hngga ke seluruh permukaan cetakan. Tuang adonan hingga 3/4 penuhPanaskan cetakan lumpur dengan api sedang dan kecil. biarkan api merata hngga ke seluruh permukaan cetakan. Tuang adonan hingga 3/4 penuh lalu tutup.
   
9. Balik kue dengan bantuan sendok kalau di bagian bawah kue sudah mulai menguning. Lanjutkan memasak hingga matang dan berwarna kuning keemasan, angkat.
   
10. Sajikan👍😋
    
11. Happy baking🥰