9. Apem Nasi

Bahan-bahan:

• nasi – 1 gelas
• tepung terigu – 1 gelas
• tepung beras – 1 gelas
• gula pasir – 4/5 gelas
• air – 11/2 gelas
• ragi instan – 3/4 sdt
• garam – 1 sdt
• Pewarna makanan – sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur tepung beras dan tepung terigu dalam wadah baskom
2. Blender beras dan air hingga beras halus. Tambahkan gula pasir, dan blender kembali hingga gula pasir larut
   
3. Tuang larutan beras dan gula ke dalam campuran tepung. Lakukan secara bertahap, dan aduk hingga merata dan tidak ada gumpalan tepung tersisa
   
4. Tambahkan ragi instan dan garam
   
5. Tutup adonan kue dan diamkan selama 1 jam
   
6. Setelah adonan terlihat mengembang, maka aduk adonan, dan bagi adonan ke wadah sesuai jumlah warna yang digunakan. Saya menggunakan 3 warna. Sementara itu, panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke permukaan kue
   
7. Siapkan cetakan kue dan lumuri dengan minyak sayur menggunakan kuas. Isi adonan setinggi 3/4 cetakan secara bergantian antar warna agar mendapat kombinasi warna yang menarik. Bisa dilihat di video
   
8. Kukus kue selama 15 menit,angkat, keluarkan dari cetakan. Apem nasi siap disajikan
   
9. Tips :
   1.Untuk rasa apem yang lebih enak, maka :
   – air bisa diganti dengan susu UHT atau air santan yang matang
   – bisa ditambahkan 1 SDM susu bubuk saat menakar tepung terigu
   2. Untuk tampilan apem yang cantik, tanpa banyak rongga, maka :
   – aduk selalu adonan saat akan dituang ke cetakan
   – menuang adonan ke cetakan saat akan dikukus. Jangan membuat adonan antri lama saat akan dikukus