Bahan-bahan:
- kacang tanah – 250 gr
- bawang putih, geprek – 2 siung
- teri medan – 500 gr
- jahe, geprek – 1 jari
- minyak – Secukupnya
- bawang merah – 15 siung
- bawang putih – 8 siung
- cabe merah keriting (pedas sesuai selera) – 10 buah
- garam, kaldu dan gula – Secukupnya
Bumbu Halus :
Cara membuat:
-
Rendam teri medan sekitar 30menit, bilas lalu tiriskan. Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng kacang bersama bawang putih hingga matang. Lalu goreng teri bersama jahe hingga matang. Gunakan api kecil saat kacang/teri sudah setengah matang. Agar hasil benar renyah. Tiriskan.
-
Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai bumbu benar kering. Pisahkan minyak dari tumisan bumbu. Sisihkan. *bumbu sy chopper, cincang halus*
-
Siapkan wadah, campurkan teri kacang dan tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu dan gula, aduk rata koreksi rasa. Simpan di wadah kedap ketika sudah cukup dingin.
-
Sajikan bersama nasi hangat 😊
Leave a Comment