Bahan-bahan:
- ikan nila yang telah di siangi bersih – 500 gr
- bawang putih – 3 siung
- kunyit – 1/2 cm
- garam – 2 sdt
- jeruk nipis ukuran kecil – 1 buah
- cabe rawit – 7 buah
- cabe keriting – 3 buah
- tomat ukuran sedang – 2 buah
- terasi ABC, bakar sebentar – 1/4 sachet
- garam – 1/4 sdt
- gula pasir – 1/2 sdt
- sayur kol – Secukupnya
- kacang panjang, potong-potong sesuai selera – Secukupnya
- timun ukuran sedang, potong-potong sesuai selera – 1 buah
- tempe dan tahu goreng – Secukupnya
Bumbu Marinasi Ikan:
Bahan Sambal:
Pelengkap:
Cara membuat:
-
Ulek bawang putih, kunyit dan garam hingga halus
-
Berikan perasaan air jeruk nipis pada ikan, lalu balurkan merata bumbu halus pada ikan. Marinasi ikan nila selama 15 menit agar bumbunya meresap.
-
Setelah 15 menit, goreng ikan nila hingga matang, angkat dan tiriskan
-
Cara Membuat Sambal:
Panaskan secukupnya minyak goreng, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting dan tomat. Goreng sebentar saja hingga terlihat layu -
Ulek bahan sambal yang telah di goreng bersama terasi bakar, garam dan gula. Sisihkan kan
-
Didihkan secukupnya air, lalu tambahkan secukupnya garam. Rebus sebentar saja daun kol dan kacang panjang hingga terlihat layu, angkat dan tiriskan. (Note: jika suka dengan sayur lalapan yang mentah, step ini boleh di skip)
-
Siapkan piring saji, lalu tata ikan goreng, tempe goreng, tahu goreng, sayur lalapan (kol dan kacang panjang), irisan timun dan sambal. Lalu sajikan bersama nasi hangat 😊
Leave a Comment