Bahan-bahan:
- air – 2-3 lt
- ayam – 1/2 ekor
- wortel (potong bulat kira-kira 0,8 s.d 1cm) – 2 bh
- sosis merk doux (potong bagi 3) – 6 buah
- kemasan jamur shimeji – 1
- Mie soun (rendam air) – 2 ikat
- jeruk nipis – 5 bh
- bawang putih – 4 siung
- bawang merah – 6 siung
- pala kering (sedikit saja hanya utk wanginya) – buah
- jahe (geprek) – 3 cm
- kayu manis – 1 bh
- kapulaga – 5 bh
- bunga lawang – 10 bh
- Bahan tambahan –
- daun bawang (potong kasar) – 2 batang
- seledri (potong kasar) – 5 bh
- Garam – Secukupnya
- merica – Secukupnya
- Bawang merah goreng –
Bahan Utama
Bumbu halus
Bumbu tumis
Secukupnya perasa totole jamur
Cara membuat:
-
Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, tiris dan diamkan 15 menit dengan perasan jeruk nipis (menghilangkan bau amis)
-
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan kayu manis, kapulaga, bunga lawang. Masak hingga wangi
-
Rebus air hingga didih, masukan garam, perasa dan merica. Setelah didih masukkan ayam dan jahe geprek, rebus hingga lembut.
-
Setelah ayam lembut, masukkan bumbu tumis (langkah 2), tunggu hingga 10 menit.
-
Masukkan wortel, masak hingga lembut. Setelah wortel lembut, masukkan sosis, masak sebentar, kemudian masukkan jamur shimeji, mie soun, daun bawang, seledri dan bawang goreng
-
Setelah semua dimasukkan, cek rasa, angkat dan sajikan.
Leave a Comment