Sayur Bangun Bangun

Bahan-bahan:

• bangun-bangun – 2 ikat
• daging ayam (potong dadu) – 250 gr
• santan – 750 ml
• daun salam – 2 lbr
• asam potong – 1 bh
• jeruk nipis – 1 bh
• garam – Secukupnya
• Bumbu halus : –
• cabe merah – 2 bh
• bawang putih – 3 siung
• bawang merah – 8 siung
• kemiri – 2 btr
• kunyit – Seruas

Cara membuat:

1. Cuci bersih bangun-bangun hingga tidak ada pasir yg menempel. Lalu tiriskan.
2. Setelah itu tambahkan garam dan perasaan jeruk nipis, lalu remas-remas hingga teksturnya lumat tp sedikit kasar.
   
3. Lalu peras airnya dan buang, krn airnya sedikit pahit. Kemudian sisihkan sayurnya.
   
4. Lalu tumis bumbu halus, daun salam dan asam potong hingga harum. Setelah itu tambahkan daging ayam. Masak hingga ayam 1/2 matang.
   
5. Kemudian masukkan sayur dan aduk hingga semua bahan tercampur. Setelah itu tambahkan santan dan aduk terus hingga santan mendidih.
   
6. Setelah mendidih tambahkan garam, dan koreksi rasa. Lalu angkat dan sajikan.
   
7. Sayur bangun-bangun siap dinikmati. Selamat mencoba.