-
Potong ayam sesuai selera atau kalau diutuhkan juga boleh.
-
Rebus selama 45 menit atau presto agar empuk.
-
Sembari menunggu tumbuk semua bumbu. Mau ditumbuk atau blender/chopper terserah. Pokoknya tau halus deh bun.
-
Bakar ayam sampe kulit luarnya agak kering dan sedikit berwarna gelap. Kalo saya di tungkuu biar lebih dapet feelnya asep dan asik aja gitu masak di tungku. 😂
-
Setelah selesai bakar, tumis bumbu cemplung semua pake minyak goreng. Terserah mau minyak kelapa/sawit/olive oil. Sampai benar2 mateng tandanya bumbunya agak kering, jangan setengah mateng biar ngga getir.
-
Masukkan santan encer. Di step ini masukkan garam gula kaldu sesuai selera sampai santan menyusut. Gula garam jangan terlalu banyak agar tidak terlalu asin saat kuah menyusut.
-
Masukkan santan kental, masak sampai santan tinggal 1/4 saja koreksi rasa. Tunggu sampai santan menyusut dan tinggal sari2 bumbunya saja.
-
Ready to eat!
Leave a Comment