Bahan-bahan:
- ikan gurame – 500 gr
- jeruk nipis – 1 buah
- wortel, potong-potong – 1 buah
- minyak goreng, untuk menumis – 2 sdm
- bawang merah, iris – 4 butir
- bawang putih, iris – 2 siung
- sereh, geprek – 1 batang
- jahe, geprek – 1 ruas
- daun jeruk – 2 lembar
- cabe merah keriting, iris serong – 3 buah
- air – 500 ml
- garam – 1 sdt
- kunyit bubuk – 1/2 sdt
- kaldu bubuk – 1/2 sdt
- gula pasir – 1/2 sdt
- lada bubuk – 1/4 sdt
- tomat merah, potong-potong – 1 buah
- daun kemangi – 1 ikat
Cara membuat:
-
Bersihkan gurame lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit.
-
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan sereh, jahe dan daun jeruk.
-
Masukkan air, wortel, gurame, cabe, garam, kunyit bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, dan lada bubuk. Masak hingga matang. Masukkan tomat dan kemangi. Masak sebentar. Tes rasa.
-
Sajikan selagi hangat.
Leave a Comment