Bahan-bahan:
- tulang sapi bersumsum – 2,5 kg
- wortel – 3 buah
- daun bawang – 2 batang
- daun seledri – 3 batang
- air utk merebus – 3 ltr
- minyak, utk menumis – 3 sdm
- bawang putih – 7 siung
- bawang merah – 5 siung
- lada bulat – 1 sdm
- daun jeruk – 7 lbr
- garam – 1 sdm
- masako ayam – 2 bks
- mecin – 1/2 sdt
- cuka masak – 3 sdm
bumbu halus:
sambal: 10 cabai rawit + seujung sdt garam (haluskan)
Cara membuat:
-
Setelah daging di cuci
rebus 10 mnt
buang/ganti air nya -
Masak kembali daging sampai terendam, 1 jam
-
Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang
-
Kemudian masukan bumbu dlm rebusan daging
tutup, masak sampai daging empuk
aku totalnya 2,5 jam -
Setelah daging empuk tambah bumbu (garam, kaldu bubuk, cuka)
🥕wortel aku rebus terpisah agar kuah tdk mudah basi
🌶️ sambal pun aku pisah supaya anak2 bisa makan
daun bawang seledri taburi saat disajiakan -
Panaskan kuah tiap kali akan disajikan Lebih Nikmat
beri pelengkap;
🫕irisan daun bawang seledri
🫕wortel rebus
🫕irisan tomat
🫕sambal dan jeruk nipis bila ada💖 syegarrr
Leave a Comment