Bahan-bahan:
- Tahu Jombang – 1 bungkus
- rumput laut kering – secukupnya
- bawang putih, cincang halus – 5 butir
- bawang daun – 4 batang
- telur – 1 butir
- garam – 2 sdt
- kaldu jamur – 1 sdt
- air – secukupnya
- Udang, kupas bersih – 1/2 kg
- wortel, potong dadu kecil-kecil – 1 buah
- Putih telur (dari 1 butir telur) –
- lada bubuk – 1/2 sdt
- garam – 1 sdt
- tepung terigu – 2 sdm
- Plastik –
- sate 1 aja – Tusuk
- daun bawang untuk taburan – irisan
Bahan Bola Udang :
Bahan Lainnya :
Cara membuat:
-
Siapkan semua bahan.
Kupas bersih udangnya, buang kepala dan ekornya.
Pisahkan 1 telur, ambil putihnya utk dimasukkan dlm adonan bola udang, sedangkan sisa kuningnya dikocok lepas bersama 1 butir telur lainnya.
Iris bawang putih serta iris juga bawang daun seruas jari.
Untuk wortel nya, potong dadu kecil-kecil ya.. -
Potong dadu juga tahunya.
Rendam rumput laut kering hingga mengembang, lalu potong agar tidak terlalu panjang. -
Chopper udangnya, tuang dlm mangkok berisi potongan wortel. Beri tepung terigu, lada, garam dan putih telur. Campur semua bahan lalu pindahkan adonan bola udang dlm plastik dan gunting sedikit ujungnya.
-
Panaskan air dalam panci, jika sudah mendidih, bikin bola-bola udangnya terlebih dahulu, pencet plastik agar adonan keluar dari ujung yang digunting, putus adonan dengan tusuk sate dan lakukan dengan cepat sampai habis. Kemudian kecilkan api kompor.
-
Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan daun bawang iris hingga harum. Masukkan rumput laut, tumis dan aduk rata.
-
Masukkan tumisan ke dalam rebusan bola udang, lalu masukkan tahu dan bumbui dengan garam. Jika rasa sudah pas, masukkan kocokan telur dan aduk.
-
Masak hingga mendidih.
Matikan kompor dan sajikan selagi hangat.
Untuk MPASI bisa maupun disajikan dengan menu masakan lainnya pun bisa.
Selamat menikmati 😉
Leave a Comment