Kue Putu Bambu Abang Abang

Bahan-bahan:

• tepung beras – 200 gram
• gula merah – 150 gram
• daun pandan – 6 lembar
• air daun pandan – 110 ml
• garam – 3/4 sdm
• kelapa parut sebagai pelengkap – 1/2 butir
• Daun pisang sebagai cetakan –

Cara membuat:

1. Siapkan daun pisang. Potong daun pisang sepanjang 6 cm. Gulung dan staples seperti contoh.
   
2. Kukus tepung beras selama 15 menit. Dinginkan.
   
3. Blender daun pandan dengan air 110 ml. Saring ampas dan sisihkan jus pandan.
   
4. Tuang sedikit demi sedikit air pandan ke dalam tepung yang sudah dikukus dengan air. Aduk aduk jangan sampai ada yang menggerindil. Bisa pakai saringan agar hasil tepung halus.
   Setelah itu sisir gula merah untuk isian putu.
   
5. Ambil cetakan daun pisang, isi 1/3 bagian dengan adonan tepung. Isi dengan gula merah, kemudian tutup lagi dengan adonan tepung.
6. Siapkan kukusan. Kukus putu +- 15 menit atau sampai matang.
   
7. Siapkan piring saji, keluarkan putu, siap disajikan bersama kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya.