Bahan-bahan:
- udon (1 pack udon basah) – 200 gr
- bawang bombay, iris – 1/4 buah
- bawang putih, cincang halus – 3 siung
- cabe kering, potong 2 – 3 buah
- tahu, potong 1cm memanjang – 80 gr
- wortel, iris – 1/2 buah
- sawi putih, iris – 2 lembar
- kacang polong beku (bisa ganti daun bawang) – 2 sdm
- air – 500 ml
- gochujang – 2 sdm
- doenjang (bisa ganti dgn miso) – 1/2 sdm
- kecap asin – 1/2 sdm
- gula pasir – 1/2 sdt
- kaldu ayam bubuk – 1/2 sdt
- merica bubuk – 1/4 sdt
Bahan saus (aduk rata)
Cara membuat:
-
Potong tahu, goreng setengah berkulit. Angkat dan sisihkan.
Panaskan secukupnya minyak didalam wajan diatas api sedang. Masukkan bawang bombay, bawang putih dan cabe kering. Tumis sampai wangi.
-
Masukkan wortel dan sawi putih. Tumis setengah matang. Masukkan bahan saus yg telah diaduk rata sebelumnya. Tumis kembali sampai saus tercampur rata dan wangi.
-
Tuangkan air. Biarkan mendidih. Masukkan tahu goreng (disini aku potong korek api tahunya). Biarkan mendidih. Masukkan udon. Aduk rata.
-
Rebus udon selama 3mnt sambil sesekali diaduk. Cicip dan koreksi rasa. Begitu rasa sudah pas, masukkan kacang polong. Aduk rata. Matikan api. Angkat dan nikmati selagi hangat. YUM!
Leave a Comment