-
Siapkan bahan-bahan. Kukus ubi terlebih dahulu hingga empuk. Lalu lumatkan.
-
Selanjutnya masak santan dengan api kecil sambil diaduk. Dan panaskan teflon dan masukkan mentega. Masak dgn api kecil hingga meleleh.
-
Campurkan semua bahan ke dalam wadah. Dengan catatan, masukkan santan yg sudah dimasak dan mentega yg telah dilelehkan dalam suhu ruangan/sudah adem.
-
Aduk dengan menggunakan mixer hingga rata. Bagi adonan ke beberapa wadah untun ditambahkan pewarna makanan (sesuai selera, langsung dimasak juga bisa).
-
Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan (disini saya memakai warna Merah Cabai & Hijau) ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
-
Panaskan teflon cetakan kue lumpur dengan diolesi mentega. Gunakan api kecil agar adonan matang merata.
-
Masukkan adonan ke dalam teflon dan tambahkan kismis sebagai topping.
-
Masak hingga bagian bawah terlihat mulai kecoklatan. Jangan membalik adonan.
-
Kue lumpur ubi pelangi siap disajikan. Boleh ditambahkan topping tambahan seperti, keju, mesis dan/atau skm.
Leave a Comment