Bahan-bahan:
- daging sapi – 1/2 kg
- paru sapi, rebus dgn garam sampai matang potong2 (sy ¼) – 1/2 kg
- Garam – Secukupnya
- Penyedap rasa sapi – Secukupnya
- kayu manis – Secukupnya
- Bumbu halus : –
- bawang putih – 8 siung
- bawang merah – 12 siung
- cabe besar – 3-5
- lengkuas – 3 ruas
- jahe – 1 ruas
- sereh – 2 batang
- ketumbar – 2 sdt
- pala – 1 sdt
- jinten – 1 sdt
- kemiri – 4 butir
- merica – 1 sdt
- Pelengkap : –
- Paru goreng –
- Soun –
- Perkedel kentang dari ½ kg kentang dan tepung kentang –
- Daun bawang –
- Daun sup –
- Bawang goreng –
- Sambal –
- Jeruk nipis –
- Kecap –
- Tambahan (optional) –
- kacang tanah – 100 gram
- telur rebus – 2 butir
Cara membuat:
-
Presto daging sapi dengan air kurleb 2-3 liter selama 20 menit (klo saya daging direbus). Tumis bumbu halus hingga wangi tambahkan daun salam lalu masukkan ke dalam kaldu sapi
-
Keluarkan daging dari kaldu potong dadu. Blender kacang sangrai + telur rebus.. masukkan ke dalam air kaldu.. masukkan garam dan penyedap rasa sapi. cek rasa
-
Tata dimangkok mulai dari soun, daging, paru goreng, kaldu, daun bawang, daun sop dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis, sambel dan kecap (jika suka). Siap disantap 😋😋ðŸ˜
Leave a Comment