-
Rebus daging sapi yang sudah dipotong dadu sampai empuk dengan 1 1/2 liter air. Atau tergantung banyaknya daging sapi. Daging sapi direbus 2x agar kaldu tidak amis. Air rebusan kedua adalah air baru dengan menambahkan sebagian dari air rebusan pertama.
-
Haluskan bawang putih, bawang merah. Iris kecil daun seledri dan daun bawang.
-
Panaskan minyak kemudian tumis daun bawang (sebagian saja) hingga layu atau berubah warna.
-
Masukkan bumbu halus (bawang putih dan bawang merah). Ditambah jahe, pala yang telah digeprek.
-
Setelah harum, masukkan kaldu serta daging sapi bercampur dengan tumisan.
-
Masukkan cengkeh, wortel, ketumbar, merica, masako, dan garam. Ditakar sesuai rasa yang diinginkan.
-
Jika sudah mendidih, masukkan daun seledri dan daun bawang.
-
Tabur bawang goreng dan sup daging siap dihidangkan.
Leave a Comment