Bahan-bahan:
- Daging Sapi – 300 gr
- Daun Salam – 4 Lembar
- Air – 1 Liter
- Ketumbar Bubuk (bisa sesuaikan selera) – 1 1/2 Sdm
- Jintan Bubuk (bisa sesuaikan selera) – 1 Sdm
- Merica/Lada Bubuk (bisa sesuaikan selera) – 1/2 Sdt
- Bawang Putih (sy yg besar-besar, goreng) – 7 Siung
- Lengkuas (potong-potong, goreng) – 1 Ruas
- Sereh (potong-potong, goreng) – 2 Tangkai
- Kemiri (goreng) – 5 Butir
- Kacang Tanah (goreng/sangrai) – 60 gr
- Garam (sesuaikan selera) – 2 Sdt
- Gula Pasir (sesuaikan selera) – 1 Sdt
- Kaldu Bubuk – 2 Sdt
- Jahe (geprek) – 1 Ruas
- Lengkuas (geprek) – 2 Ruas
- Minyak untuk menumis – Secukupnya
- Bawang Goreng dan Daun Bawang untuk taburan – Secukupnya
Rebusan Daging:
Bumbu A
Bahan B
Bumbu C
Bahan Lainnya
Cara membuat:
-
Rebus daging dg 4 Lembar Daun Salam dan 1 Liter Air, rebus sampai empuk, kemudian potong-potong daging sesuai selera (hilangkan kotoran yg mengambang saat merebus, air kaldunya akan di gunakan lagi)
-
Goreng bawang putih, lengkuas, sereh dan kemiri, goreng sampai kecoklatan, angkat tiriskan
-
Siapkan blender, masukkan bumbu A dan B ke blender, blender dg sedikit minyak. Kemudian Tumis Bumbu A dan B tersebut sampai harum, sisihkan
-
Goreng/sangrai kacang tanah, buang kulitnya, blender, sisihkan
-
Rebus lagi daging yg telah di potong-potong, campuran bumbu A dan B, jahe geprek dan lengkuas geprek dengan air kaldu tadi, rebus selama 10 menit
-
Masukkan kacang tanah yg telah di blender beserta garam, gula, dan kaldu bubuk, masak lagi selama 10 menit, tes rasa
-
Siap disajikan dg bawang goreng, daun bawang, jangan lupa dengan burasa’nya, resep burasa’ bisa di lihat yaa:)) enak Alhamdulillah
Leave a Comment