Bahan-bahan:
- Daging Sapi – 1 kg
- Daun Jeruk – 2 lembar
- Daun Salam – 2 lembar
- Serai (geprek) – 2 ruas
- Kayu Manis – 3 ruas jari
- Air cucian beras ke 2-3 – Secukupnya
- Garam & Penyedap – secukupnya
- Bawang Merah – 10 bh
- Bawang Putih – 6 bh
- Jintan Sangrai – 1 sdt
- Kemiri Sangrai – 6 btr
- Ketumbar Sangrai – 2 sdm
- Pala – 1 btr
- Cabe Merah Besar – 2 bh
- Serai (iris tipis) – 3 ruas
- Lengkuas (iris tipis) – 3 ruas
- Kacang Tanah Sangrai lalu dihaluskan –
- Bawang Goreng –
- Daun Bawang –
- Jeruk Nipis –
- Kecap –
- Sambal –
- Ketupat –
Bumbu Halus :
Bahan Tambahan :
Bahan Pelengkap :
Cara membuat:
-
Cuci bersih daging lalu rebus dengan air cucian beras sampai daging agak empuk. Setelah itu masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan kayu manis.
-
Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bumbu ke dalam rebusan daging, masukkan garam dan penyedap. Cek rasa.
-
Masukkan kacang yg sudah dihaluskan lalu masak sampai bumbu meresap.
-
Angkat daging, potong2 lalu taruh di mangkok dan siram dengan kuah coto beserta bahan pelengkap. Siap disajikan.
-
Salam santun dan jangan lupa cantik?
Leave a Comment