Bahan-bahan:
- telur rebus, kupas, kerat permukaannya – 6 butir
- cabe merah besar, buang biji, potong melingkar ½ cm – 2 buah
- cabe rawit hijau, biarkan utuh – 5 buah
- air – 100 ml
- cuka dapur atau air lemon – 1 sdm
- garam – 1 sdt
- gula pasir – 1 sdm
- minyak untuk menumis – 3 sdm
- bawang merah – 6 siung
- bawang putih – 3 siung
- jahe – 1 ruas
- kunyit – 1 ruas
Bumbu Halus:
Cara membuat:
-
Goreng telur hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
-
Panaskan minyak bekas goreng telur dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan cabe merah besar, aduk san masak hingga layu.
-
Masukkan telur, aduk rata. Masukkan air, garam dan gula pasir. Aduk rata. Biarkan mendidih dan kuah mengental.
-
Setelah kuah mengental, masukkan cuka/air lemon. Aduk rata, biarkan sebentar hingga menyerap. Koreksi rasa. Acar Tigu siap disajikan. Selamat mencoba 💐
Leave a Comment