Acar Tigu (khas Kaltim)

Bahan-bahan:

• telur ayam – 3 butir
• Bahan iris : –
• lombok besar merah,,,iris bundar –
• lombok besar hijau,,,iris serong –
• Cabe rawit –
• daun jeruk,,,buang bagian batang lalu iris tipis2 – 3 lembar
• cuka makan – 1 sdm
• air (sesuai selera) – 150 mili
• Bahan halus : –
• bawang merah – 5 butir
• bawang putih – 3 siung
• telunjuk kunyit – 1 ruas jari
• jahe – 1 ruas jempol
• Bahan bubuk/bahan penyedap : –
• garam – 1/2 sdt
• gula pasir – 1 sdt
• kaldu bubuk – 1/2 sdt
• merica bubuk – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Didihkan air lalu masukkan telur ayam,,rebus hingga matang,,,angkat kupas dan kerat2 perlahan
   
2. Siapkan penggorengan,,,,setelah minyak panas kecilkan api,,,masukkan telur rebus lalu goreng hingga berkulit,,angkat dan tiriskan
   
3. Siapkan bumbu halus,,,tumis bumbu hingga wangi
   
4. Masukkan irisan lombok merah,,lombok hijau,,cabe rawit utuh dan irisan daun jeruk,,aduk rata
   
5. Tambahkan air,,aduk rata
   
6. Tambahkan cuka makan dan bumbu2 bubuk,,,aduk rata lalu cek rasanya
   
7. Masak sebentar lalu matikan kompor,,angkat
   
8. Acar Tigu siap di santap