Amparan Tatak

Bahan-bahan:

• Lapisan Bawah : –
• tepung beras – 200 gram
• santan sedang – 600 ml
• gula pasir – 100 gram
• daun pandan – 1 lembar
• vanili bubuk – Sedikit
• telur – 1 butir
• garam – 1/2 sdt
• pisang raja,cincang – 400 gram
• Lapisan Atas : –
• tepung beras – 50 gram
• santan kental – 500 ml
• gula pasir – 25 gram
• garam – 1 sdt

Cara membuat:

1. Lapisan Bawah : Rebus santan,gula pasir dan daun pandan sampai mendidih,matikan api kompor.
   
2. Dalam wadah,campur rata tepung beras,vanili,telur dan garam lalu tuangi santan panas tadi,aduk sampai licin tidak bergerindil,saring jika perlu.
   
3. Tuang 3/4 adonan ke dalam loyang yang sudah di oles minyak dan di alasi plastik tahan panas,sisakan 1/4 adonan.Kukus 20 menit.
   
4. Sisa 1/4 adonan tadi campur rata dengan pisang.
   
5. Tuang adonan pisang di atas lapisan pertama,kukus lagi 20 menit.
   
6. Sambil menunggu ngukus,kita buat lapisan atasnya.Campur rata semua bahan lapisan atas,rebus sampai mendidih,matikan api.Aduk rata adonan sampai halus dan kalis.
   
7. Tuang ke dalam loyang,kukus 20 menit.
   
8. Angkat,dinginkan suhu ruang,siap di potong.