Ampela Kentang Sambal Ijo

Bahan-bahan:

• ampela – 6 buah
• kentang, iris agak tipis – 2 buah
• daun salam – 1 lembar
• daun jeruk – 2 lembar
• Garam dan gula – secukupnya
Sambel ijo (diulek/blender)
• bawang merah – 5 buah
• cabe ijo besar – 8 buah
• cabe ijo keriting – 5 buah
• tomat ijo – 3 buah

Cara membuat:

1. Rebus ampela dgn daun salam sampai empuk. Potong2
   
2. Goreng kentang, tiriskan. Sisihkan
   
3. Panaskan minyak, masak sambal ijo sampai harum. Masukkan ampela dan kentang. Beri bumbu, cek rasa. Terakhir masukkan tomat ijo. Masak lg sebentar. Angkat dan sajikan