Ampok Goreng Khas Kediri

Bahan-bahan:

• ampok jagung – 135 gram
• air panas – 300 ml
• teri – 25 gram
Bumbu Halus :
• cabai merah besar – 1 buah
• cabai rawit – 4 buah
• bawang merah – 3 siung
• bawang putih – 1 siung
• gula pasir (selera) – 1/2 sdm
• garam (selera) – 1/2 sdt
• kaldu bubuk (selera) – 1 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan bahan”
   
2. Didihkan air, lalu tuang kedalam wadah ampok jagung. Tutup dan diamkan selama 15menit
   
3. Haluskan bumbu halus dengan cara diulek
   
4. Goreng ikan teri sampai kecoklatan dengan api kecil. Lalu angkat dan tiriskan
   
5. Tuang minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus. Tumis hingga harum lalu masukkan ampok jagung dan gongso sampai semua tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa
   
6. Jika rasanya sudah pas. Masukkan ikan teri goreng dan aduk” sampai tercampur rata
   
7. Ampok goreng siap dinikmati bersama lauk pauk+sambal 🤗