Angku Kue/Kue Ku/Kue Thok

Bahan-bahan:

Bahan Kulit
• Tepung ketan putih – 250 gr
• kentang kukus,haluskan – 100 gr
• gula kastor – 50 gr
• santan hangat (65 ml kara+ air panas) – 150-170 ml
• garam Halus – 1/2 Sdt
• Pewarna Orange,Ungu, Pasta Panda – Secukupnya
Filling/Isian
• Kumbu Kacang hijau –

Cara membuat:

1. Bulat-bulatkan isian dengan berat @7gr. Sisihkan
   
2. Kulit ; Campurkan Tepung Ketan,gula,kentang yang sudah di haluskan dan garam,aduk rata
   
3. Tuangkan santan kara yang di campur dengan air panas,uleni adonan sampai kalis.
   
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian,dan masing-masing di beri pewarna sesuai dengan kebutuhan.
   
5. Ambil 13 gr adonan kulit dan pipihkan,isi dengan bahan isian,bulatkan dan bentuk menyerupai buah-buahan yang anda inginkan. Letak adonan yang sudah di cetak di atas daun pisang, yang di olesi dengan sedikit minyak sayur.
   
6. Panaskan kukusan, Kukus kue selama 10 menit dengan api sedang cenderung kecil. buka penutup kukusan setiap 3 menit,supaya kue tidak melebar. Setelah matang olesi kue dengan minyak sayur,angkat dan biarkan suhu ruang.
   
7. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 😘