-
Gunakan apel yang garing dan manis untuk resep ini seperti apel Fuji atau Wangshan. Cuci bersih apel, lalu potong dadu2 kecil. Usahakan ukurannya seragam.
-
Masukkan apel ke panci dan sedikit air (2 sdm), lalu masak dengan api sedang. Tambahkan gula aren, garam, dan cinnamon.
-
Masak apel sampai layu dan mengeluarkan air dengan sendirinya, sekitar 15-20 menit. Angkat dan biarkan sampai dingin, atau setidaknya suhu ruangan (step penting!).
-
Keluarkan puff pastry dari freezer, tunggu 10-15 menit (bisa dikeluarkan pas menunggu isian apel dingin 😆) supaya tidak beku lagi. Potong setiap lembar (22x22cm) menjadi empat persegi. Gunakan tepung untuk dusting agar tidak lengket.
-
Masukkan isian apel sekitar 1 sdm, pastikan tidak terlalu basah dan lipat persegi menjadi segitiga lalu tutup rapat setiap sisi agar tidak bocor. Gunakan ujung garpu untuk membuat pinggiran tertutup rapat dan terlihat cantik.
-
Isilah setiap persegi dengan isian apel. Dengan 4 lembar akan jadi 16 apple turnovers. Jika ditengah pengerjaan puff pastry menjadi lembek, masukkanlah kedalam freezer selama 15 menit agar mengeras kembali.
-
Berikan coating egg wash dengan telur yang telah dikocok. Jangan lupa untuk membuat sayatan diatas apple turnovers agar nantinya tidak pecah/bocor ketika dipanggang. Taburi gula pasir diatasnya untuk tekstur crunchy dan manis! (*optional)
-
Preheat oven di 200 C. Panggang selama 20 menit sampai warnanya golden brown. Angkat dan sajikan semasih hangat ✨
-
Satu apple turnover hangat yang mengenyangkan memiliki 258 kkal per satu piece. Dengan isi apel yang penuh dengan serat, turnover ini adalah pilihan sehat untuk resep puff pastry yang mudah!
*tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.
Leave a Comment